Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene per a la venda d'aliments en mercats no sedentaris i fires

Dijous 16 de desembre es presenta a Barcelona la Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene per a la venda d'aliments en mercats no sedentaris i fires en la qual el Servei de Promoció Econòmica de Canovelles ha jugat un paper cabdal en la coordinació i redacció dels seus continguts.

La Guia promou la manipulació, el transport, l'exposició, l'emmagatzematge i la venda correctes en la parada d'aliments, a banda d'impulsar la formació i control per augmentar la seguretat dels consumidors/consumidores.

Els objectius d'aquesta Guia són:

1. La interpretació i l'adaptació de la normativa a la realitat de la venda d'aliments en mercats no sedentaris i fires de Catalunya a través d'una presentació clara i sencilla.

2. El foment de les pràctiques correctes d'higiene en els punts de venda per aconseguir els nivells més alts possibles de seguretat alimentària.

3. L'homogeneïtzació de criteris per realitzar controls i la millora de la gestió de mercats i fires per part de l'organització.