Art Cervesers comercialitzarà una nova cervesa amb aigua termal

Dimecres, 1 de febrer de 2012
La recepta que es provarà inicialment tindrà una graduació alcohòlica propera al 6 per cent d'alcohol, olor ambre, una bona retenció d'escuma, una amargor no gaire accentuada i una combinació equilibrada de sabors i aromes lleugerament torrats i fumats", detallen des d'Art Cervesers, empresa situada a la masia de Can Partegàs.
Art Cervesers ha definit  la nova cervesa com "una cervesa natural i artesana, especialment dissenyada per potenciar les característiques de laigua que sorgeix de la Font del Lleó, que d'acord amb la seva composició química és especialment rica en clorurs, sodi i fluor". Els responsables del nou producte expliquen que, en les consultes bibliogràfiques realitzades, no s'ha identificat cap estil de cervesa clàssic que incorpori a la seva recepta una aigua amb una composició química igual. Per aquest motiu s'ha decidit preparar una recepta exclusiva inspirada en cerveses de baixa fermentació (lager) d'estils en els que s'utilitzen aigües el més semblants possible a la de la font del Lleó.
Darrera actualització: 22.02.2017 | 12:22